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草莓控看这里 实用常识让你美味不停嘴!

文章来源:中国家电网   作者:徐雨辰   2015/2/11 9:56:42      字号: |  |

一提到草莓,那绝对是众多爱美女生的心头好。草莓鲜美红嫩、酸甜多汁,果香浓郁、营养丰富。常吃草莓会使皮肤变得细腻而有弹性,更可有效分解体内食物脂肪、有利消化。但是,草莓虽然好吃,其清洗与储存等工作却着实比较麻烦。作为一名资深草莓控,小编今天就来和大家分享一下关于草莓的实用常识,吃货们可以开始做笔记啦!

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如何挑选?

在挑选草莓的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、颗粒圆整、光泽结实、蒂头叶片鲜绿者,颜色泛白或泛青都表明果实未熟。太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买,还有就是不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。如果有白斑或灰斑,说明存在病害,洗前须先挑出丢弃。

如何清洗?

新鲜草莓用流动自来水连续冲洗几分钟,把表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。再把草莓浸在淘米水及淡盐水中约3分钟左右(碱性淘米水有分解农药的作用,淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用),最后用流动的自来水冲净即可。

如何保存?

草莓的保鲜期很短,是一种保鲜比较困难水果。在常温情况下,草莓1-3天就开始变色、变味,但是越新鲜的草莓就越容易保存。采摘草莓时候注意不要碰撞,以免破坏草莓组织。买回来的不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放进冰箱冷藏,温度大概设定在10度以下且零度以上的条件。另外也可以用速冻的方法保存,冻成冰草莓,这样保存的时间就可以拉长。切记草莓保存最好不要沾水。

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草莓的创意吃法:

一、冰糖草莓粥(食材:200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水)

做法:1、将草莓洗净去蒂切成小碎块。2、将2分之1量杯的大米淘洗干净,加入八量杯清水。3、大火将米煮开转小火煮粥。4、加入冰糖与米同煮。5、五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里,大火煮个开关火即可。

二、草莓蜂蜜酸奶(食材:200g酸奶、5个草莓、10g糖、5g蜂蜜)

做法:1、草莓洗净控干水分。2、把草莓切成小块。3、上面撒上一些白糖腌制10分钟。4、加上酸奶搅拌均匀。5、在草莓酸奶上面撒上蜂蜜即可。

三、草莓蛋奶布丁(食材:300ml全脂牛奶、3个鸡蛋、三个草莓、30克白糖)

做法:1、鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片备用。2、牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完。3、搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡,冷水下锅,水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片,即可。

责任编辑:钟利莉

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