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节后“刮油”注意营养均衡 要适当摄入粗粮

文章来源:中国宁波网   作者:   2015/2/26 11:41:49      字号: |  |

顿顿大鱼大肉,反而没胃口;瓜子核桃没少吃,又长胖了……春节刚过,各种关于节后综合症的话题又成了热点。怎么改善这些症状?有人建议节后吃素,有的提倡粗粮代替米饭,不过营养专家认为,节后调理肠胃应注意营养均衡,想“刮油”也不可一素吃到底。

吃素可取但不可全素

春节期间走亲访友,总免不了多吃。 50出头的老张最近觉得胃有些不舒服。老张平日无肉不欢,春节里看到红烧肉、排骨等大肉类,总控制不住筷子,吃个欢畅淋漓。“整个春节都在吃肉,节后是不是该调理调理了?要不要吃几天素食?”

市人民医院营养科余可爱副主任医师说,春节期间,不少市民吃的油腻食物增多,给胃肠道带来一定负担。怎么减负?其实这并不意味着节后就要立即吃素,即使是吃素,也不建议“一素到底”。 余医生认为,“一素到底”的做法导致动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足,这样不仅难以达到休整目的,甚至还会造成新一轮营养失衡。

“要么全荤,要么全素,这样的做法不可取,节后还是应注意荤素搭配。”医生建议,不妨多吃些深色蔬菜,喝点汤和粥,吃些水果,当然也应适当吃些肉类,这样不仅能补充足够的纤维素,而且利于排毒,让紊乱的胃肠慢慢调整过来。

适当摄入粗粮注意营养均衡

节后适当补充粗粮也是不少市民的选择。最近市民吴阿姨就到超市买了玉米、番薯、燕麦等,打算给全家老小换换口味。不过,吴阿姨的老伴儿吃了几天燕麦,却觉得胃不舒服,这到底是怎么回事?

对此余医生认为,春节期间一些市民大量进食油腻食物,节后突然猛吃粗粮,非但起不到清肠作用,反而加重胃肠不适。因为这些粗粮含有丰富的膳食纤维,也包含较多的B族维生素,尽管有营养,可一旦吃过量,加之水分摄入不足,肠道里的水分被膳食纤维吸收了,反而容易导致便秘,甚至是造成饱胀、消化不良等情况,影响下一餐进食。 余医生说,吃粗粮也要讲究些方法。可以熬些杂粮粥代替米饭,也可以在细粮中掺入部分粗粮,粗细粮混合着吃。“其实,我们节后的饮食和平时一样,还是应该注重均衡。”余医生说,根据国人的“膳食宝塔结构”,我们普通成年人每日应摄入1200毫升水, 250-400克谷类薯类及杂豆, 200-400克水果, 300-500克蔬菜, 25-50克蛋类, 50-100克鱼虾类, 50-75克畜禽肉,30-50克大豆类及坚果, 200-400克奶类及奶制品, 25-30克油, 6克盐。“节后清肠固然重要,但也不可忽略了均衡二字。”

特殊疾病人群更应注意饮食保健

每年到了春节,医院里一些急性胃肠炎、消化道出血、胰腺炎患者又多了起来,而一些糖尿病、胃肠道疾病、心血管疾病人群,贪一时口舌之欢,也容易导致旧疾复发。 67岁的孙师傅患有糖尿病,春节里没有控制好血糖,指标又大大超了。

余医生说,与普通人群相比,糖尿病、胃肠道疾病、心血管疾病这三类人群,节后更应注意饮食保健。糖尿病患者应避免摄入高糖水果,如西瓜、葡萄等,可选择吃苹果、香蕉等低糖水果。最好不饮酒,因为饮酒会干扰体内糖分、蛋白质的代谢。另外要保证充足的睡眠,保持愉悦的情绪。

对于胃肠道疾病患者,医生建议三餐注意规律,不可暴饮暴食,也不可大饥大饿,一餐吃七八分饱为宜。两餐之间适当补充水果,但也不可过量,以一份200克左右的水果为宜。两餐之间也不宜间隔过短,以三四小时为宜,这样让胃部得到休息,促进食物消化吸收。 春节里吃喝玩乐,心血管疾病患者往往容易再发病。这类人群应适时调整心情,饮食方面低脂低油低糖,另外应备好常用药,以免出状况时措手不及。

责任编辑:钟利莉

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